烤香辣鸭舌
材料：
- 鸭舌 500 克
- 辣椒面 50 克
- 花椒粉 50 克
- 姜末 10 克
- 蒜末 10 克
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将鸭舌洗净去毛，焯水后沥干水分。
2. 烤锅预热，刷一层薄油，将鸭舌均匀摆放在烤锅上。
3. 将辣椒面、花椒粉、姜末、蒜末和盐混合，均匀洒在鸭舌上。
4. 用烤箱烤10分钟左右，直到鸭舌呈金黄色即可。
5. 最后撒上香菜即可装盘。
麻辣火锅
材料：
- 牛肉片 300 克
- 羊肉片 300 克
- 火锅底料 适量
- 辣椒 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 生菜 适量
做法：
1. 将羊肉片和牛肉片分别焯水，取出沥干水分。
2. 烧开水，将火锅底料放入锅中煮开。
3. 加入辣椒、葱、蒜等调味品，调味均匀后放入羊肉片和牛肉片。
4. 煮熟后，将生菜铺在碗底成底，再将牛肉片和羊肉片放在上面。
5. 最后将汤倒在肉片上即可食用。
炖牛肉
材料：
- 牛肉 500 克
- 生姜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法：
1. 牛肉洗净切成块状，入开水焯水后捞出沥干水分。
2. 干锅预热，倒入适量的油，加热后放入姜片、八角和桂皮爆香。
3. 放入牛肉块煸炒，加入料酒、酱油、盐和糖调味，并加入适量的水（没过牛肉即可）。
4. 大火烧开后转小火慢炖2-3小时，一直炖到牛肉变得很软。
5. 最后撒上葱花即可食用。
烤鱼
材料：
- 鲈鱼 1 只
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 红椒 适量
- 马蹄 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将鲈鱼去内脏，洗净沥干水分。
2. 在鱼两侧分别划几刀，将葱姜蒜和盐插入鱼腹中。
3. 烤锅预热，刷一层薄油，将鱼均匀放在烤锅上。
4. 在鱼表面均匀洒上盐和食用油，放入烤箱烤15分钟左右。
5. 烤箱烤好后，将鱼放在碟子中央，周围摆上马蹄、青蒜和红椒即可食用。
泡椒凤爪
材料：
- 凤爪 500 克
- 泡椒 50 克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将凤爪洗净，焯水后沥干水分。
2. 锅中放适量食用油，放入姜丝爆香。
3. 加入凤爪，加入料酒、盐和泡椒煸炒。
4. 倒入适量热水，再次煮沸后转小火慢炖1个小时，让凤爪更加入味。
5. 最后盛出即可装盘，撒上花椒面和香菜即可。
