浙江清淡菜谱家常菜做法
浙江清淡菜谱的特点是清新淡雅、清爽透彻、清爽美味，体现了浙江人的饮食特性。以下为您介绍几款简单易学的浙江清淡家常菜谱，轻松做出好味道。
葱油拌面
材料：
面条，葱，油
做法：
1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出放在碗中。
2. 葱切成细丝，放入碗中。
3. 将油热至六七成热，倒入碗中，搅拌均匀即可。
西红柿炒蛋
材料：
鸡蛋，西红柿，盐，油
做法：
1. 鸡蛋打散，西红柿切成小块。
2. 热锅冷油，倒入鸡蛋液快速翻炒。
3. 鸡蛋炒熟后捞出，盛盘备用。
4. 热锅再倒少量油，将西红柿块放入锅中炒软。
5. 在西红柿块中心打一个蛋液，等到蛋液凝固后拌匀。
6. 加少量盐即可。
鱼香茄子
材料：
茄子，五花肉或瘦肉，青红椒，葱姜蒜，豆瓣酱，盐，酱油，糖，淀粉
做法：
1. 茄子切成段状，用水淀粉中浸泡一段时间，煮至软糯美味。
2. 葱姜蒜切末，瘦肉切成鱼片状，青红椒切成小块状。
3. 热锅倒入适量油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱煸炒。
4. 将炒好的瘦肉倒入锅中，煸炒至金黄色。
5. 倒入青红椒块炒熟，再倒入煮好的茄子段。
6. 加盐，酱油，少量糖，煸炒至香味扑鼻即可。
红烧鲫鱼
材料：
鲫鱼，姜葱，盐，料酒，油，糖，酱油
做法：
1. 鲤鱼收拾干净后，用刀在鱼身上切几个口，放入碗中加料酒腌制一会儿。
2. 热锅加油，爆香姜葱，待黄油开始冒泡时加入糖。
3. 等糖开始变成焦糖色时，将鱼放入油锅中煎炸。
4. 待鱼煎至两面金黄时，倒入少量水，加入酱油，略煮一会。
5. 再撒一些葱花即可。
以上就是几款简单易学的浙江清淡菜谱家常菜做法，希望大家能够在生活中做出美味的清淡菜肴，感受到浙江饮食的独特魅力。
