冬季炖汤菜谱家常菜做法
冬季是一年四季中，人们最需要食用热汤的季节。炖汤不仅味道鲜美，而且能够滋补身体，增强免疫力。今天，我们就来分享一些冬季炖汤菜谱家常菜做法。
红烧猪蹄汤
材料：猪蹄2只、老姜3片、八角4个、桂皮1块、生抽适量、白糖适量、料酒适量、盐适量、葱花适量。
步骤：
1. 猪蹄洗净后，用开水焯烫一下，去除血沫。
2. 在锅中加水，放入猪蹄、老姜、八角、桂皮、料酒，烧开后转小火慢炖，炖至猪蹄肉变得酥软。
3. 加入生抽、白糖、盐，调味后再炖20分钟。
4. 炖好后撒上葱花即可。
楦℃堡
材料：鸡腿1只、胡萝卜1根、洋葱1个、蒜头3瓣、姜片5片、盐适量。
步骤：
1. 鸡腿洗净后焯水去除脏物。
2. 胡萝卜去皮切大块，洋葱去皮切成4瓣。
3. 在锅中加水烧开，放入鸡腿、胡萝卜、洋葱、蒜头、姜片煮开后加盐调味。
4. 小火慢炖1小时左右，直到鸡肉变得酥软。
排骨玉米汤
材料：猪肋排500克、玉米1根、胡萝卜1个、姜蒜适量、盐适量。
步骤：
1. 猪肋排切成小块，玉米和胡萝卜也切成小块。
2. 把排骨用开水焯烫一下，去除血沫后捞出。
3. 在锅中加水，放入排骨、玉米、胡萝卜、姜蒜，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖约1小时后，加盐调味即可。
三鲜汤
材料：瘦肉100克、笋丁50克、鲜香菇50克、虾仁50克、姜蒜适量、盐适量。
步骤：
1. 瘦肉用开水焯烫后，切成小片，香菇也切成小片。
2. 在锅中加水，放入瘦肉、笋丁、香菇、虾仁、姜蒜，大火烧开后转中火烧20分钟。
3. 加盐调味即可。
小结
以上就是冬季炖汤菜谱家常菜的做法，这些汤不仅口感美味，还能起到滋补身体的作用。在炖汤的过程中，需要慢火慢炖，让汤汁中的营养成分充分释放，味道也更加浓郁。在寒冷的冬季来一碗热腾腾的汤，是一种享受，也是对身体的呵护。
