鸡胗是什么？
鸡胗是指鸡的胃，是一种具有弹性、嫩滑的肉质食物，富含蛋白质和丰富营养，因此备受众多食客所青睐。在中华美食历史中，鸡胗已经是一个常见的食材，不管是清蒸、煮汤、烤炸等多种菜式，都可用鸡胗做主料，丰富了人们的味蕾。
家常鸡胗做法
在家里煮一道简单的鸡胗菜肴，非常简单，也不需要太多的材料。在这里，我们介绍一道最简单、最好做、最好吃的鸡胗做法。
材料
鸡胗 500克
大葱 2支
生姜 1块
酱油 1勺
盐 1勺
料酒 1勺
清水 1000毫升
准备好食材，鸡胗用清水冲洗干净，切成薄片，大葱切段，生姜切片；
锅中加入清水烧开，放入鸡胗片，焯水，再沥干水分；
锅中加油烧热，放入葱姜煸炒，加入鸡胗煸炒；
加入适量清水，加入酱油、盐、料酒调味，煮开后转小火，焖10分钟；
收汁，点少量香油即可。
小贴士
这道家常鸡胗菜肴如果做的时间过长，则鸡胗会变得过于柴硬。如果要让鸡胗口感更加嫩滑，可以事先先腌一下，腌制时间在30分钟到1个小时左右，然后用清水洗净即可。
鸡胗是一种美味的肉类食材，家常鸡胗做法简单，容易掌握，同时味道鲜美、口感嫩滑，适合家庭日常烹饪，也是一道火锅必备佳品。希望您也能试着做一下这道家常鸡胗，给自己和家人带来一份美味和快乐。
