选择适宜的位置
摆摊是一门技术活，选择适宜的位置至关重要。最好选择人流密集的地方，比如商业街、学校门口或者公园周边。这样可以吸引更多的顾客光顾你的摊位。
布置清晰的摊位结构
在摊位布局上，要保持简洁清晰的结构。可以将肉夹馍和米皮摆放在中间位置，周围摆放调料和饮料。同时，要注意摆放食品的卫生和整洁，给顾客一个良好的印象。
色彩搭配要吸引眼球
色彩搭配是吸引顾客眼球的关键。可以选择明亮的颜色作为主题色，比如红色、黄色等。同时在摊位周围添加一些绿植或装饰画等元素，让摊位更加生动有趣。
利用标识和广告吸引顾客
在摊位周围设置标识和广告牌，明确展示你的产品特色和价格优势。可以制作一些特色菜品的宣传海报，让顾客一眼就能了解你的产品，并且吸引他们前来品尝。
提供优质的服务体验
除了摊位布局外，提供优质的服务体验也是吸引顾客的重要因素。要保持微笑，热情接待每一位顾客，及时解答他们的问题，并保持摊位周围的环境整洁，让顾客有宾至如归的感觉。
与顾客互动，听取意见
积极与顾客互动，听取他们的意见和建议。可以设置一个意见箱，鼓励顾客留言，以便不断改进自己的服务和产品。顾客的满意度是持续经营的关键，要时刻保持耳聪目明。
