菜谱家常菜做法：木耳山药
木耳山药是一道美味健康的家常菜。它以木耳和山药为主要食材，口感清爽、营养丰富，适合各个年龄层的人群食用。下面就来详细介绍一下制作方法。
食材准备
所需食材：
山药100g
干木耳50g
鲜香菇2朵
小葱1根
大蒜3瓣
生姜1块
植物油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
烹饪步骤
1.将山药去皮，切成薄片后放入平底锅中焯水至断生。热锅中倒入适量植物油，炒香锅底后捞出待用。
2.将干木耳以及鲜香菇洗净泡发，洗净的小葱、大蒜和生姜切成葱花和末备用。
3.热锅加油，炒香姜末、蒜末以及葱花。加入泡发好的木耳和香菇，翻炒至熟透。
4.接着加入山药，翻炒均匀。加入适量的盐、生抽以及料酒，拌炒均匀，煸炒约2-3分钟后即可出锅。
小贴士
山药和木耳都有补血和滋养肝肾的功效，尤其适合女性朋友食用。
在烹饪过程中，如果觉得口感稍硬，可以在最后加入适量清水，翻炒几分钟至山药软烂即可。
喜欢口感鲜美的朋友，可以加入少许的鸡精或者味精来提升味道。
以上就是木耳山药的简单制作方法，营养丰富、清爽可口，是一道不错的家常菜，欢迎大家尝试！
