家常菜白菜炒肉做法
白菜炒肉是一道家常菜，味道清淡鲜美，且菜品搭配简单易学，适合家庭常备。今天我们介绍一招简单易学的家常菜白菜炒肉做法，让你轻松享受美味菜肴。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
猪肉：200克
白菜：1/2个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
糖：适量
清水：适量
油：适量
食材处理
将猪肉洗净，切成小块，加入盐、料酒、生抽腌制十五分钟。
白菜洗净，掰成小片，葱、姜、蒜切末备用。
烹饪步骤
1. 热锅冷油，将腌好的猪肉块放入锅中，翻炒至颜色变浅即可捞出备用。
2. 锅中留少量底油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入白菜翻炒一分钟。
3. 把炒好的猪肉块倒入锅中，加盐、生抽、料酒、糖、清水调味，翻炒均匀，焖煮五分钟左右。
4. 最后将锅中的白菜炒肉装盘即可。
小贴士
1. 烹饪过程中，翻炒时要把手动作快，火候要快，这样可以保持菜品的营养和口感。
2. 炒熟后的白菜要稍微焖煮几分钟，直到菜肴呈现出白菜微软的状态，否则菜品口感过于生硬。
3. 可以在炒制白菜时加入一些豆腐、木耳等食材搭配炒制，增加菜品多样性。
白菜炒肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，采用如上简单易学的制作方法，不仅简便快捷，而且菜品搭配清淡鲜美，非常适合家庭日常食用。赶快动手试试这道家常美食吧！
