菜谱：家常菜做法蒸箱

1. 简介

家常菜做法蒸箱，顾名思义，是利用蒸箱来制作家常菜肴的一种做法。蒸箱是一种通用的厨房电器，是一种简单、健康的烹饪方式。蒸箱可以配合不同的菜谱，包括蔬菜、鱼类、肉类等等，让你轻松做出美味又健康的家常菜。

2. 炖鸡腿

材料：

鸡腿2个

洋葱1个

胡萝卜1根

姜片5片

八角1个

料酒1勺

生抽1勺

老抽1勺

盐适量

做法：

将鸡腿剁成小块，洋葱和胡萝卜切成小块。

将鸡肉、洋葱、胡萝卜、姜片、八角、料酒、生抽、老抽、盐放入蒸箱，蒸30分钟。

小贴士：

蒸之前可以将鸡腿肉表面用盐和料酒先腌制一下，可以使口感更加鲜美。

3. 清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼1条（约1斤）

葱姜适量

精盐适量

味精适量

料酒适量

生抽适量

油适量

做法：

鲈鱼洗净后在切三刀，葱和姜切成纱。

将鲈鱼放入碗中，撒上精盐、味精、料酒、生抽，放上姜丝、葱丝，腌制10分钟。

将腌制好的鲈鱼放入蒸箱蒸制15分钟左右，取出后淋上少量油即可。

小贴士：

清蒸鲈鱼时，注意蒸箱内的水量，保证水不会过高泼到鱼身上，破坏口感。

4. 红烧肉

材料：

猪肉500克（五花肉或者瘦肉均可）

姜片适量

味极鲜酱油适量

生抽适量

糖适量

盐适量

料酒适量

大葱适量

八角适量

桂皮适量

花椒适量

做法：

将猪肉洗净切成正方块，加水煮至八成熟，捞出备用。

锅中放入适量油，热油后加入糖，煮至糖溶化成棕色，加姜片、大葱、八角、桂皮、花椒爆炒出香味。

加入水、味极鲜酱油、生抽、盐、料酒，放入已经煮熟的猪肉块，烧开后小火煮约2小时，直至汤汁收浓肉酥。

将红烧肉盛出后放入蒸箱中蒸制20分钟左右即可。

小贴士：

煮猪肉的水量越多，猪肉就会越筋道，口感也会更好。

5. 蒸茄子

材料：

茄子2个

葱、姜、蒜适量

盐适量

鸡精适量

菜油适量

生抽适量

香醋适量

做法：

将茄子切段，放入锅中焯水片刻后捞出。

将葱、姜、蒜末炒香，加生抽、鸡精、盐、香醋、菜油炒匀成酱汁。

将茄子装入碗中，淋上酱汁，放入蒸箱中蒸15分钟即可。

小贴士：

焯水时可以加入少量小苏打，可以使茄子更加鲜嫩。

家常菜做法蒸箱是一种既方便又健康的做菜方式。无论是清蒸、红烧、还是炖煮，蒸箱都可以轻松胜任。在菜谱的选择上，可以根据自己喜欢的口味和食材种类选择不同的菜品。在家中，你也可以用蒸箱造出健康的美味佳肴，让家人和客人都大呼过瘾！