做素菜的好处
素菜是指不含有肉类、动物内脏或鱼虾等食材所制作的菜肴。素食主义者、素肉食者、还有很多人都会选择食用素菜。素食有多种好处。首先，素食对身体有益，可以降低胆固醇、血压、心血管疾病和某些癌症等疾病的发生风险。其次，素食可以保护环境。肉类生产需要更多的水、土地和能源，同时排放大量的废气和污水，是环境的负担。最后，素食可以节约生产成本和资金，有利于贫困国家的发展。
术后特别配简单美味家常素菜做法
做素菜并不难，有很多简单美味的家常素菜菜谱。以下是几道术后特别配素菜的简单做法。
鲜蔬花菜炒蘑菇
所需材料：
鲜蔬花菜（500克）
蘑菇（100克）
洋葱（30克）
蒜末（5克）
酱油（适量）
盐（适量）
油（适量）
做法：
花菜切小块，蘑菇切片，洋葱切丝。
锅中热油，加入洋葱和蒜末爆香。
加入花菜翻炒，加盐调味。
加入蘑菇继续翻炒，最后加入酱油。
蒜香烤萝卜干
所需材料：
萝卜干（200克）
蒜末（5克）
盐（适量）
黑胡椒粉（适量）
油（适量）
做法：
将萝卜干泡软，切成小块。
加入蒜末、盐、黑胡椒粉、油搅拌均匀。
把拌好的萝卜干放入烤箱，烤至金黄色即可。烤箱温度自定，大约在180度左右。
蒜蓉菠菜
所需材料：
菠菜（500克）
蒜末（10克）
盐（适量）
油（适量）
做法：
洗净菠菜，焯水后控干水分。
热锅凉油，下蒜末煸炒。
加入菠菜，快速翻炒至菠菜变软熟，加盐调味即可。
做素菜可能比做荤菜更容易，而且有很多素菜都非常美味。在术后康复期间，选择做一些营养丰富、易于消化和口味清淡的素菜，会有助于身体康复。以上三道素菜菜谱，不仅简单易做，而且非常美味，建议大家尝试一下。当然，除了以上这些素菜之外，还有很多其他种类的素菜，不妨自己动手试一下吧。
