儿童家常菜冬季美味必备——简单易学的冬季做法
冬季是从心里香的火腿煲、到身体暖的红烧肉的高峰时期，作为儿童家长，我们也应该掌握一些简单易学的家常菜做法，为孩子们烹调出美味可口的健康食品。
一、蘑菇豆腐汤
用料：罐头蘑菇，豆腐，鸡蛋，盐。
做法：
1. 豆腐切小方块，鸡蛋打成蛋液。
2. 在锅中加入清水，将豆腐烧开，撇去浮沫。
3. 加入蘑菇、盐，调味后轻轻搅拌一下。
4. 最后，倒入鸡蛋液，慢慢搅拌，静置一会儿即可。
二、葱爆羊肉
用料：羊肉、洋葱、生姜、大葱、生抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉、生粉。
做法：
1. 羊肉洗净，切成薄片，加入料酒、盐和生粉慢慢地拌匀腌制五分钟。
2. 洋葱和生姜切成碎末，大葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜葱末爆香，再放入羊肉片翻炒至变色。
4. 加入大葱和洋葱，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒开，盖上锅盖焖煮几分钟即可出锅。
三、麻辣小龙虾
用料：小龙虾、蒜头、生姜、花椒、八角、辣椒、豆瓣酱、生抽、盐、糖、料酒。
做法：
1. 将小龙虾洗净，加入开水中焯水一下，捞出沥干备用。
2. 蒜头剁碎，生姜切碎，辣椒和八角拍碎，放入锅中炒香。
3. 加入豆瓣酱，炒出红油，加入适量清水、盐、糖、料酒煮10分钟。
4. 最后，放入小龙虾，轻轻拌匀，煮至小龙虾颜色变红即可食用。
四、红烧鲫鱼
用料：鲫鱼、葱姜蒜、老抽、生抽、盐、糖、料酒、香菜。
做法：
1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去鱼肚子。葱姜蒜切末，香菜切段。
2. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入鲫鱼煎至微黄。
3. 倒入适量清水，加入老抽、生抽、盐、糖、料酒，煮至鲫鱼熟烂、汤汁浓稠。
4. 最后，装盘，撒上香菜段即可。
五、盐水鸭
用料：鸭子、姜片、盐、五香粉、啤酒。
做法：
1. 鸭子洗净，用刀在鸭皮上划几刀，用开水烫过之后晾凉。
2. 姜片爆香，放入鸭子煎至两面金黄。
3. 加入适量的清水，下入盐和五香粉，开小火焖煮30分钟。
4. 倒入啤酒，转大火收汁，最后装盘即可。
以上是五道适合冬季烹调的家常菜，小伙伴们可以根据自己的口味加入适量调料。通过这些简单易行的做法，让孩子们在寒冷的冬日里吃到美味的菜肴，既坚持了健康饮食，也增加了家庭健康互动的乐趣。
