简述
猪肉豆菜是一道非常常见的家常菜，它以清爽可口的味道广受人们喜爱。这道菜品制作过程简单，材料易得，做法灵活，可根据个人口味适量调整。
原料准备
猪肉、豆角、大葱、大蒜、姜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、食用油、清水。
步骤简介
第一步：将猪肉洗净切成小块，用开水烫一下去血水。
第二步：将豆角两端去掉，切成约2厘米长的小段，放入开水中焯水。
第三步：将大葱、蒜头、姜、辣椒切成小末备用。
第四步：炒锅加油，烧至7成热，下入葱姜蒜末和辣椒炒香。
第五步：放入煮过的猪肉块，加少许料酒、盐打翻炒几分钟。
第六步：放入焯过水的豆角炒匀。
第七步：加入适量的清水，烧至豆角熟软。
第八步：加入少量白糖、生抽翻炒均匀，并勾芡收汁即可。
小窍门
1. 可根据口味调整糖、盐的用量，喜欢重口味可加多些。
2. 烹调时火力要大，熟透即可，长时间煮炖会影响口感。
3. 猪肉可用瘦肉或者五花肉代替，个人口味不同，可自行选择。
4. 可加入其他蔬菜配合，如青椒、胡萝卜等，增加色彩和口感。
猪肉豆菜作为一道简单又营养的家常菜，不仅能给人带来美味的味觉享受，还能够丰富人们的膳食结构。在制作时，我们可以因人而异，根据个人口味适当调整食材和调料的搭配，让整道菜品更符合自己的口味。当然，在烹制过程中，我们还需遵循健康的烹饪理念，多选择低脂少油的做法，这样才能更好地呈现食材的原汁原味，同时保住食品的营养价值。
