菜谱家常菜做法：清炒豆芽菜
豆芽菜是夏季里非常常见的一种蔬菜，它汁水丰富，含有很多维生素，营养价值非常高。今天，我们就来分享一下简单易学的家常菜做法：清炒豆芽菜。
所需材料：
1. 豆芽菜500克；
2. 蒜末适量；
3. 青红椒各适量；
4. 盐、鸡精、生抽各适量；
5. 油适量。
步骤：
1. 将豆芽菜洗净，稍微沥干水分备用；
2. 准备一些蒜末和青红椒，切成小块备用；
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末和青红椒块，煸炒出香味；
4. 放入豆芽菜，翻炒一会儿；
5. 倒入少量生抽，继续翻炒，并且加入适量盐和鸡精调味；
6. 继续快速翻炒，让豆芽菜均匀受热，炒至水分快收干；
7. 闻到菜香时，就可以关火了。
小贴士：
1. 在洗豆芽菜的时候，可以在加一些盐，能够将菜中的杂质洗干净。
2. 煸炒蒜末和青红椒的时候，尽量用小火，避免炒糊了。
3. 在加调料的时候，可以适量加入一些鸡汤或者水，这样能够让豆芽菜更加鲜美。
这道清炒豆芽菜是一道非常简单的家常菜，不仅做法简单易学，而且口感非常好。这道菜在制作过程中需要我们注意的就是煸炒蒜末和青红椒的火候，豆芽菜炒制的时间以及调料的搭配。只要我们注意这些细节，相信每个人都能够在家里轻松制作出美味的清炒豆芽菜。祝大家做菜愉快！
