准备食材
制作米皮麻酱肉夹馍，首先需要准备食材：猪肉五花肉、米皮、麻酱、夹馍、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、盐、花椒粉等。
制作麻酱肉馅
1. 将猪肉五花肉切成小丁，放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香，加入煮熟的五花肉丁煸炒出油。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖、陈醋、麻酱、花椒粉，炒匀至入味。
准备夹馍和米皮
1. 将夹馍切开，略微烤香备用。
2. 米皮放入开水中焯烫软化，捞出备用。
拌制米皮麻酱
1. 取一个大碗，将焯烫软化的米皮放入碗中。
2. 倒入炒好的麻酱肉馅，搅拌均匀，让酱汁充分裹住米皮。
组合成品
将拌好的米皮麻酱填入烤香的夹馍中，轻轻合拢，即可品尝美味的米皮麻酱肉夹馍啦！清爽的米皮搭配香甜的麻酱肉馅，口感浓郁，香气四溢。
小贴士
1. 麻酱肉馅可以根据个人口味调整配料和调味品的用量，增加或减少花椒粉、陈醋等。
2. 夹馍可以根据喜好选择软硬度合适的，烤香后口感更佳。
3. 米皮煮熟后不要煮得太软，否则口感会变得粘腻，影响整体口感。
