丽江好吃的菜谱家常菜做法
丽江拥有得天独厚的地理优势，环境优美，气候宜人，这使得当地的菜肴独具特色，且味道十分美味。下面为大家介绍几道丽江家常菜的做法。
1. 丽江酸汤鱼
材料：
草鱼一只（约1.5斤）
豆腐100克
苕粉250克
干花椒适量
鲜青红椒适量
葱姜蒜适量
酸汤料适量
做法：
将草鱼切成块状备用，豆腐切成菱形块备用。
将苕粉过水后切成厚片状，放入碗中。
热锅凉油，爆香葱姜蒜和干花椒。
加入草鱼块煸炒，加入酸菜汤料。
加入豆腐片烧至汤汁浓稠，将青红椒块搭配苕粉装盘即可。
2. 丽江烤鸭
材料：
鸭子一只（约3斤）
葱姜蒜适量
五香粉适量
盐适量
白糖适量
做法：
选购带有肋骨的鸭子，清理干净内脏和羽毛，待用。
将葱姜蒜末和五香粉、盐、白糖混合成馅料。
将馅料均匀地涂抹在鸭子表面和内部，并把鸭子塞满。
将鸭子放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中，烤制2小时，每30分钟更换烤盘。
取出烤熟的鸭子，切块装盘并享用。
3. 花椒凉粉
材料：
凉粉250克
黄瓜适量
胡萝卜适量
花椒适量
香油适量
酱汁料适量
做法：
将凉粉煮熟捞出冲入冷水中，备用。
黄瓜和胡萝卜洗净切成丝，放入碗中。
将花椒炒香后磨成粉。
将凉粉装盘，将黄瓜和胡萝卜丝摆在凉粉上。
将花椒粉和酱汁料混合均匀，淋在凉粉上，再加上少量香油即可。
以上就是丽江家常菜的几种做法，每一道菜都十分美味，快来试试吧。
