家常蒸菜的做法
蒸菜是广东人的传统美食之一，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。以下是几个家常蒸菜的做法，让你轻松掌握广东菜谱。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、生抽、香油。
做法：
1. 将鲈鱼去鳞刮净，洗净后侧面顺向切成三四刀。
2. 将葱姜切成细丝，撒在鱼身上。
3. 在鱼身上倒入少量料酒，白胡椒粉和盐，抹匀后腌制十分钟。
4. 将蒸锅加水烧开后，将鱼放入锅中，蒸8-10分钟。
5. 最后淋上少量生抽和香油即可上桌。
糖醋蒸排骨
材料：猪排骨500克、生姜一块、葱段三根、料酒、盐、白胡椒粉、醋、糖。
做法：
1. 将排骨洗净，切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制半个小时。
2. 将葱姜切成细末，撒在排骨上。
3. 取一个碗，加入适量的糖和醋调成糖醋汁。
4. 将腌制好的排骨块装在碗中，将糖醋汁淋在排骨上，然后将碗放进蒸锅中蒸20分钟即可。
蒸鸡蛋羹
材料：鸡蛋三个、鸡肉丝适量、虾仁适量、胡萝卜末适量、葱末适量、盐、水、鸡粉。
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中打散，加入适量的水和少量的盐搅拌均匀。
2. 将鸡肉丝、虾仁、胡萝卜末和葱末加入碗中，再加入适量的盐和鸡粉搅拌均匀。
3. 将调好的鸡蛋液倒入碗中，覆盖上保鲜膜，用筷子在表面轻轻划几刀。
4. 将碗放入蒸锅中蒸15-20分钟即可食用。
蒸蔬菜
材料：西兰花、胡萝卜、豆角、盐、橄榄油、蒜末。
做法：
1. 将西兰花、胡萝卜和豆角清洗干净，切成均匀的小段。
2. 将切好的蔬菜放入碗中，淋上适量的橄榄油和盐拌匀。
3. 在碗中加入适量的水，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
4. 最后撒上蒜末即可食用。
以上是几道广东菜谱中常见的蒸菜做法，都是简单易学又美味健康的家常菜。大家可以根据自己的口味和喜好，加入适量的调料和食材，在家中轻松尝试。
