湖南浏阳菜谱介绍
湖南浏阳是一个美食之城，盛产很多有名的菜系，如湘菜、农家菜、铁板烧等等。其中浏阳菜谱更是打响了湖南美食的名号。
浏阳菜谱特点
浏阳菜谱以脆口、爽口、鲜红、酱香、浓郁、鲜美为主要特点。在色香味形上追求鲜明突出，根据不同季节选用不同的食材，做出各种令人垂涎欲滴的美味佳肴。
浏阳菜谱家常菜——油爆虾的做法
材料：白虾200克、葱姜蒜适量、辣椒油、盐、姜沫、香葱。
做法：1. 虾洗净沥干水份，大葱斜切成段，姜切末，蒜切片，香葱切段；2. 菜用开水焯烫至变色取出，过凉水去凉；3. 热锅凉油加入姜末和蒜片轻煸出香味，加入白虾炒至变色；4. 加入香辣椒油和盐，继续翻炒均匀；5. 放入焯过水的菜翻炒均匀，加入香葱段，炒匀即可。
浏阳菜谱家常菜——蒜泥白肉的做法
材料：猪肉500克、大蒜3个、大葱1根、姜片适量、花生酱、生抽、老抽、糖、芝麻油、料酒、盐。
做法：1. 猪肉洗净放入沸水锅中，加入葱姜料酒煮至熟透；2. 取出肉块用刀背拍松；3. 大蒜拍成蒜泥，加入花生酱，生抽、老抽、糖、料酒、芝麻油、盐拌匀，成为蒜泥酱；4. 熟肉块切薄片，肉片铺满蒜泥酱，放入蒸锅中蒸熟即可。
浏阳菜谱家常菜——剁椒鱼头的做法
材料：鱼头半个、剁椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、油、盐、味精。
做法：1. 鱼头洗净，备用；2. 葱姜切成细末，剁椒留出几颗备用，其余碾成泥状；3. 热锅凉油下葱姜煸香，加入剁椒泥翻炒至变色；4. 加入适量的料酒，生抽和盐，翻炒均匀后，加入切好的鱼头放入锅中；5. 加水没过鱼头，大火烧开撇去浮沫，改小火煮约十分钟；6. 离火后倒入盐和味精调味，放入几颗备用的剁椒，即可食用。
以上是湖南浏阳菜谱三道普遍的家常菜做法，无论是油爆虾、蒜泥白肉，还是剁椒鱼头，无不充满了湖南浏阳菜谱的特色风味。这里推荐的三款菜肴，不仅口感独特，而且制作方法简单，值得一试。
